Окрошка – это один из любимых летних блюд россиян. Классическая окрошка готовится на квасе, и считается, что ее придумали бурлаки на Волге, которые в свой традиционный обеденный рацион, состоящий из воблы и кваса, начали добавлять печеную картошку, огурцы, репу, редис и т.д. Сегодня свой рецепт приготовления окрошки есть почти у каждой хозяйки, но самой сытной и удивительно вкусной получается окрошка на курином бульоне.

Итак, вам понадобятся:

• окорочок куриный (или филе) – 2 шт.
• картофель (сваренный в мундире) – 4 шт.
• огурцы – 2 шт.
• яйца (сваренные вкрутую) – 4 штуки
• укроп и зеленый лук – по 1 пучку
• Сметана – 200 гр.
• Майонез – 200 гр.
• Лимонная кислота – 1/3 ложки
• Соль, перец

Приятного вам аппетита!