Архивы рубрики ‘Кулинария’

Вкусные рецепты домашних заготовок

Капустно-свекольное соление С наступлением холодов особенно хочется разнообразить пищу чем-то солененьким и острым. Возможно, так мы пытаемся восполнить серость осени и раскрасить свою жизнь яркими красками, начиная со своей тарелки. Сегодня я хочу вам предложить бордово-оранжевый натюрморт из свеклы, капусты и горького перца. Простое, лишенное изысков блюдо, отлично дополнит пюре, плов, мясо и все, что [...]

Все витамины лета на зимнем столе

Как известно, у каждой хозяйки есть свой «почерк» в приготовлении и свои вкусовые пристрастия, хотя готовим мы все из одних и тех же овощей и фруктов. Я вам предлагаю попробовать мои рецепты заготовок, которые отличаются от традиционных большим количеством пряностей и меньшим содержанием соли и сахара. Приветствую необычные сочетания солений: кабачки + сливы, капуста + [...]

Заготовки для вкусных блюд

Виноградные листья квашеные Их используют для приготовления Долма. Для тех, кто не знает, это те же голубцы, только мясной фарш со специями мы заворачиваем не в капустный лист, а в лист винограда. Можно использовать, как свежие листья, так и маринованные. Причем последние в готовом блюде имеют более пикантный вкус. Рекомендую! Виноградные листья аккуратно обрываем или [...]

Салат языческий

Ингредиенты: Язык говяжий – среднего размера Сыр – 200 г Маринованные огурцы – 2-3 шт Перец болгарский желтый – 1шт Яйцо 3 шт Майонез и специи по вкусу Хлеб для тостов Масло растительное – 2 чайных ложки Язык отвариваем с лавровым листом и черным перцем (горошком) в течение 2 – 3 часов. После чего с [...]

Монастырская изба. Вкусный десерт для новогоднего праздника

В любом строительстве, главное – это фундамент. Вот и мы начнем строить избу с бисквитной основы. Выбираем квадратный противень желаемого размера. И выпекаем в нем обычный бисквит по знакомому вам рецепту. *** Тесто для поленьев: Мука – 2 ст. ложки Маргарин – 250 г. Сметана – 250 г. Начинка: фруктовый или ягодный джем. Я обычно [...]

Вкусные десерты. Рецепты

Жареные «ананасинки» Необходимые ингредиенты: 2 яйца, 1 стакан муки, 2-3 ст. ложки сахара, 100 гр. молока, половина ананаса растительное масло для фритюра, сахарная пудра, соль. Разрезаем ананас пополам и аккуратно вырезаем часть мякоти половинки ананаса. Нарезаем мякоть небольшими кусочками, очень аккуратно, чтобы не выделилось много сока. В предварительно просеянную муку, добавляем взбитые яйца, соль, молоко [...]

Вторые блюда

Каннелони Это блюдо очень вкусное и не сложное в приготовлении. Поясню, что каннелони – это такие крупные макароны с виду похожие на трубы. Родом они из Италии, но их давно оценили по достоинству и наши соотечественники. Для приготовления нам понадобится: Каннелони – 250 – 300 грамм Твердый сыр – 100 грамм. Соус: Молоко – 2 [...]

Пасхальный кулич. Рецепты приготовления

Наряду с творожной пасхой и пасхальными яйцами, кулич считается обязательным атрибутом праздничного стола на праздник Пасхи. Без пасхального кулича праздничный стол невозможен. Сегодня куличи накануне Пасхи продаются в любом магазине, но умение испечь пасхальный кулич своими руками – дань уважения этому светлому празднику. Испечь пасхальный кулич в домашних условиях – процесс, скорее требующий время, нежели [...]

Рыба, курочка, баранина: шашлыки на любой вкус

У завзятых любителей готовить шашлык есть свои фирменные рецептики. Если Вы еще таковым не обзавелись или хотите порадовать близких новыми, неожиданными блюдами, предлагаем на выбор: шашлык по-карски, куриный шашлык в ореховом маринаде и нежный рыбный шашлык. Если замариновать мясо заранее не получилось, а магазинным полуфабрикатам Вы не доверяете, лучший «быстрый» вариант – приготовить шашлык из [...]

Постное меню

Постное меню. Закуски Половина Великого поста позади. Фантазия при составлении дневного рациона покидает уже покидает постящихся, а впереди страстная неделя. И соблюдать ее будут многие, даже те, кто не постился весь срок. Я думаю, мои простые и не затейливые рецепты помогут вам. Спаржа Побеги спаржи нужно очистить ножом, так чтобы не повредить головки – это [...]